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Une fois les morceaux d'aubergine cuits, rajoutez les à la sauce tomate. Attendez la fin de la cuisson pour verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de cumin et le persil haché. Compte tenu de la fragilité de ces derniers ingrédients, cette règle est valable pour toutes les recettes.
Zaalouk
Faite par : Oukrim Hanane
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Nombre de personnes :1
Difficulté : 1
Temps de cuisson :
15 mn
Temps de préparation :
20 mn
Ingrédients pour la recette de Zaalouk :
- 1 aubergine
- 1 tomate
- Ail
- Sel
- Poivre
- Cumin
- Paprika
- Huile d'olive
- Persil
Préparation de la recette de Zaalouk :
Mettez un demi-verre d'eau dans une poêle, ajoutez-y la tomate pelée et découpée en petits morceaux, mettez l’ail, le poivre et le paprika et laissez cuire à petit feu. Entre temps, vous avez le choix entre bouillir, frire ou griller l'aubergine découpée en morceaux moyens.Une fois les morceaux d'aubergine cuits, rajoutez les à la sauce tomate. Attendez la fin de la cuisson pour verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de cumin et le persil haché. Compte tenu de la fragilité de ces derniers ingrédients, cette règle est valable pour toutes les recettes.
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