Tajine de crevettes royales
Faite par : Oukrim Hanane
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Nombre de personnes :2
Difficulté : 2
Temps de cuisson :
45 mn
Temps de préparation :
35 mn
Ingrédients pour la recette de Tajine de crevettes royales :
- 8 crevettes royales
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 4 tomates
- 1 pincée de pistils de safran
- 3 cuillères à soupe d'hu ile d'olive
- Sel
- Poivre
Décoration
- Feuille de persil
- 1 citron confit
- 300 g d'olives noires
- confites
Préparation de la recette de Tajine de crevettes royales :
Décortiquez les crevettes royales en conservant la tête accrochée au corps. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Réservez-les dans un récipient rempli d'eau. Épluchez les oignons et les gousses d'ail. Hachez-les. Lavez et ciselez la coriandre et le pers il. Faites-les revenir dans l'huile d'olive avec les pistils de safran. Salez, poivrez. Mondez les tomates. Pour les peler. Épépinez-Ies et coupez-les en petits dés. Pour la décoration, coupez les olives confites et le citron en brunoise. Réservez. Dans la casserole, ajoutez les dés de pommes de terre égouttés. Mélangez. Versez un verre d’eau. Faites cuire environ 10 min.Ajoutez les crevettes. Faites cuire environ 6 min. Disposez les dés de tomates. Faites mijoter quelques minutes. Dressez le tagine aux crevettes dans le plat, versez de la sauce. Décorez avec le citron confit, les dés d'olives et la feuille de persil.
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